Une terre aride, un climat rigoureux et une population robuste, le tout entouré par une beauté naturelle stupéfiante. Des hivers froids et des étés caniculaires avec des vents de Tramontane féroces. À peine une goutte de pluie. Alors que l’horloge avance d’une heure par rapport à la Grande Bretagne, on plonge néanmoins 30 ans en arrière. Peu d’architecture raffinée, mais des constructions en pierre solides, aucun parc agencé par l’homme, mais d’immenses espaces sauvages. La vie est simple et le contact humain proche. Une histoire qui plonge au coeur du temps. Une terre ancienne et son histoire profondément ancrée, un peuple fier. Surplombé par le Mont Canigou, la montagne sacrée des Catalans… Ceci résume l’essence de la vie dans les Pyrénées Orientales (66) où se situe le Domaine de Querubi.



Willem Voorvaart, propriétaire et fondateur du Domaine de Querubi.